Изобилие. Оттоленги

Описание

Я не вегетарианец, и это важно подчеркнуть. Я упоминаю мясо и рыбу во вступлениях к рецептам, поскольку периодически о них думаю. Но это не значит, что мне их не хватает. Здесь я предлагаю вам десятки сытных, сбалансированных и питательных блюд просто так уж вышло, что в них нет ни рыбы, ни мяса.

Эта книга итог моей четырехлетней работы в The Guardian Weekend, где я вел колонку для вегетарианцев.

Читатели, которым надоело коллекционировать журнальные вырезки, часто просили меня собрать все под одной обложкой.

В основу этого сборника вошли рецепты, которые ранее публиковались в The New Vegetarian, к ним я добавил немало новых.

Кому-то может не понравиться, что я активно использую яйца и молочные продукты. Кого-то, вероятно, отпугнет, что я ратую за пармезан и другие континентальные сыры, при производстве которых почти всегда используется сычужный фермент. Но я такой, какой есть, и готовлю то, что мне по вкусу .

(Йотам Оттоленги)

Еще о книге Изобилие

Если вы вегетарианец эта книга впечатлит вас так же, как нас с женой. Да, рецепты в ней сложные, но невероятно вкусные . RJay (Amazon)

Для тех, кто собирается поститься, перейти на вегетарианство, книга станет помощником в изучении блюд без мяса. А тем, кто уже является вегетарианцем, откроет новые возможности в приготовлении . Edith M. Spencer (Amazon)

Я купила книгу, как только увидела прекрасную обложку, и ни секунды не жалела. Открыв на первой странице, не смогла остановиться и дочитала книгу до конца, любуясь фотографиями с блюдами . Autumn Shirley (Amazon)

ISBN: 978-5-389-20559-8